Advierten de no lavar el pollo crudo para evitar intoxicación

Una advertencia a la que debemos hacer caso todos para evitar la contaminación cruzada


La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (sus siglas en inglés son FSA) lanzó el pasado 16 de Junio un llamado a que la gente deje de lavar el pollo crudo para reducir el riesgo de contraer campylobacter, la cual dicen es una forma potencialmente peligrosa de intoxicación alimentaria.

El llamado es a causa de que nuevas estadísticas muestran que en el Reino Unido el 44% de las personas siempre lavan el pollo antes de cocinarlo - una práctica que puede esparcir a la bacteria campylobacter a las manos, superficies de trabajo, ropa y équipo de cocina a través de las salpicaduras de gotas de agua. 

La campylobacter es la forma más común de intoxicación alimentaria en el Reino Unido, afectando a un estimado de 280,000 personas al año. Alrededor de 4 de cada 5 de estos casos provienen de aves contaminadas.


Traducción: Cocinapop

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